Sjokoladecupcakes

Heyho

I dag har jeg laget sjokoladecupcakes med sjokoladefrosting. Cupcakesene og frostingen har begge et hint av kaffe, og den gir virkelig en fantastisk dybde i smaken. Dette er en liten oppskrift. Jeg fikk 6 små cupcakes, men du kan få alt fra tre til seks cupcakes av denne oppskriften. Disse cupcakesene inneholder kefir, kefiren gjør cupcakesene utrolig saftige, og ikke minst gode. Her kommer oppskriften:

Sjokoladecupcakes:
- 1 egg
- 3 ss sukker
- 3 ss kefir
- 1/4 cup mel
- 1 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- 1 ts espressopulver, kan sløyfes
- 2 ss smør, smeltet
- 4 ss kakaopulver

Til sjokoladefrostingen:
- 50 g smør, mykt
- 5 ss melis, ca
- 3 ss kakaopulver
- 3-5 ts kaffe, avkjølt

Først finner du frem alt du trenger. Da er du sikker på at ingenting mangler.

Knekk ett egg i en bakebolle. Visp det sammen.

Tilsett sukkeret og rør sammen.

Hell i det smeltede smøret.

Tilsett mel, kakaopulver, salt, bakepulver og espressopulver. Rør sammen.

Rør inn kefiren.

Fordel røren i former. Jeg bruker en iskremskje for å få lik størrelse på alle cupcakene.

Stek på 180 grader i ca 20 min. Avkjøl på rist.

Så er det tid for sjokoladefrostingen.

Pisk 50g usaltet smør til det er blitt lysere i fargen og veldig luftig.

Tilsett melis og pisk til smørkremen er jevn.

Tilsett kakopulveret og pisk godt sammen igjen.

Tilsett litt og litt kaffe til du har fått ønsket smak og konsistens på frostingen.

For ekstra god smak kan du tilsette bittelitt havsalt.

Fyll frostingen i en sprøytepose og pynt cupcaksene dine akkurat som du vil! Jeg brukte en wilton 1M tipp og lagde en enkel swirl.

Ferdig!jeg pyntet en med fersk bringebærpure. Det var virkelig supergodt, og verdt å prøve.

Håper du ble fristet til å prøve disse cupcakesene. De er virkelig å anbefale!

THEA

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

spatula

spatula

16, Asker

Hei, vi er to jenter på femten år som er glade i å bake! Vi baker alt fra boller og annen gjærbakst, til fullt pynktede cupcakes og cake pops. På denne bloggen legger vi ut oppskrifter med steg for steg bilder, som gjør det enkelt for deg der hjemme å bake, og ikke minst ha det gøy på kjøkkenet. Vi blir veldig glade for tilbakemeldinger, og hvis det er noe dere lurer på så spør oss gjerne! Vi håper at du vil følge med på vår bakeblogg.

Kategorier

Arkiv

hits