Sjokoladecupcakes

Heyho

I dag har jeg laget sjokoladecupcakes med sjokoladefrosting. Cupcakesene og frostingen har begge et hint av kaffe, og den gir virkelig en fantastisk dybde i smaken. Dette er en liten oppskrift. Jeg fikk 6 små cupcakes, men du kan få alt fra tre til seks cupcakes av denne oppskriften. Disse cupcakesene inneholder kefir, kefiren gjør cupcakesene utrolig saftige, og ikke minst gode. Her kommer oppskriften:

Sjokoladecupcakes:
- 1 egg
- 3 ss sukker
- 3 ss kefir
- 1/4 cup mel
- 1 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- 1 ts espressopulver, kan sløyfes
- 2 ss smør, smeltet
- 4 ss kakaopulver

Til sjokoladefrostingen:
- 50 g smør, mykt
- 5 ss melis, ca
- 3 ss kakaopulver
- 3-5 ts kaffe, avkjølt

Først finner du frem alt du trenger. Da er du sikker på at ingenting mangler.

Knekk ett egg i en bakebolle. Visp det sammen.

Tilsett sukkeret og rør sammen.

Hell i det smeltede smøret.

Tilsett mel, kakaopulver, salt, bakepulver og espressopulver. Rør sammen.

Rør inn kefiren.

Fordel røren i former. Jeg bruker en iskremskje for å få lik størrelse på alle cupcakene.

Stek på 180 grader i ca 20 min. Avkjøl på rist.

Så er det tid for sjokoladefrostingen.

Pisk 50g usaltet smør til det er blitt lysere i fargen og veldig luftig.

Tilsett melis og pisk til smørkremen er jevn.

Tilsett kakopulveret og pisk godt sammen igjen.

Tilsett litt og litt kaffe til du har fått ønsket smak og konsistens på frostingen.

For ekstra god smak kan du tilsette bittelitt havsalt.

Fyll frostingen i en sprøytepose og pynt cupcaksene dine akkurat som du vil! Jeg brukte en wilton 1M tipp og lagde en enkel swirl.

Ferdig!jeg pyntet en med fersk bringebærpure. Det var virkelig supergodt, og verdt å prøve.

Håper du ble fristet til å prøve disse cupcakesene. De er virkelig å anbefale!

THEA

RULLEKAKE MED SYLTETØY

 

Hei alle sammen. Lenge siden sist. Beklager for lite oppdatering i det siste. Men vi har ikke glemt bloggen helt.. Vi har en veldig god nyhet, og det er at vi har MANGE nye innlegg pågang. Det er bare det at vi må skrive innleggene ferdige. Så Gled dere :) Vi har fått oss Instagram, følg oss på @spatulablog.


Tilbake til oppskriften:
Rullekake er raskt og enkelt å lage. Du kan erstatte bringebærsyltetøy (som jeg har brukt i denne oppskiften), med sjokoladekrem, eplemost eller annet syltetøy. Det er en veldig praktisk dessert, som du kan både ta frem i selskaper, eller bare til kaffe og teen. Dessuten kan den stå i fryseren, og da er det en lettvindt måte og servere noen gjester på. For å oppnå det aller beste resultatet, følg oppskriften nøye. 

 

Ingredienser til sukkerbrødet:

  • 3 egg
  • 1 dl sukker
  • 1/4 ts bakepulver

Ingredienser til fyllet:

  • 5 ss bringebær syltetøy

 

Slik gjør du:

Legg eggene og sukkeret i en bolle. 

Pisk det til eggedosis. Det skal piskes så lenge til du greier å stave "ole" med eggedosis som renner ned fra vispene, slik at o-en står igjen når e-en er ferdigskrevet.

Sikt resten av ingredisensene, altså hvetemelet og bakepulveret, oppi bollen med eggedosis. 

Vend det deretter forsiktig med en slikkepott. Ved kraftig røring faller røren sammen, og rullkaken blir tung og tett. 



Hell røren på bakepair i en langpanne. 


Og stryk røren gjevnt utover. Pass på at spesielt  hjørene ikke blir fortynne. 



Stekes i midterste rille, 250 grader i ca. 5 minutter. Stek til den får en gul-brun farge. Den må IKKE stå for lenge, da blir den tørr og stiv og vanskelig å rulle.

Når den er ferdigstekt, tar du den ut av ovnen. Det er nå man må være rask, fordi alt er mye mer lettvindt når sukkerbunnen er varm. Du fukter deretter et (rent) kjøkkenhåndkle i lunkent vann og vrir det godt opp. 

Legg håndkledet flatt utover kaken i langpannen. Legg en kakerist opp-ned.

 Ta et godt tak i både langpannen og risten og hvelv kaken rundt. 

Fjern langpannen og ta papiret forsiktig av. 

Smør syltettlyet jevnt utover kaken.




Rull den fast sammen.



Rull håndkeelet rundt kken. Avkjøl kaken før du deler den i skiver.



Resultat.  Beklager for dålrig "resultat-bilde", men hadde så dårlig tid i dag, fordi vi det kom noen gjester på besøk. Fikk mange bra respons, så det er bare å glede seg :-)

HEDVIG

SJOKOLADE OG BRINGEBÆRKAKE

Hei! 

Nå er det lenge siden sist vi la ut ett innlegg, men heldigvis har vi mange klare til dere. Denne gangen har jeg laget sjokolade og bringebærkake. Dette er en frisk og god kake som passer godt til dessert eller om du bare vil ha noe godt til kaffen. Kaken tar litt tid å lage, men ventetiden er helt klart verdt det. Ønsker du ikke bringebær i kaken kan du erstatte bringebærsyltetøyet med jordbærsyltetøy om du vil.

Browniebunnen er en normal brownieoppskrift, så du kan fint lage vanlige brownies av den.

Til browniebunnen trenger du:

  • 225g smør
  • 300g sjokolade, helst mørk
  • 1 ts vaniljesukker/vaniljeekstrakt/frøene fra en vaniljestang
  • 200g brunt sukker
  • 225g sukker
  • 1ts salt
  • 4 egg
  • 150g hvetemel
  • 1/4 ts bakepulver

 

Først finner du frem alt du trenger, da er du sikker på at ingenting mangler!

Smelt smør og sjokolade i mikroen i ca 1 minutt. Rør til all sjokoladen er smeltet og du har en jevn masse.

Tilsett brunt sukker, vanlig sukker og vanilje.



Bland godt sammen.

Rør inn eggene.

Tilsett mel, salt og bakepulver.

Bland lett sammen til du får en jevn røre.

Hell røren i en kakefrom. Jeg fordelte røren i to former slik at jeg fikk passelig tykkelse på browniebunnen. Lager du brownien i to former kan du spise den andre som du ville gjort med en vanlig brownie. Server med vaniljeis og du har en supergod ikke minst enkel dessert.

Stek brownien på 180 grader i ca. 30- 40 min. Dette avhenger av tykkelsen og størrelsen på formen, så her er det viktig å følge med.

Til bringebærfromasjen trenger du:

  • 100g bringebærsyltetøy, hjemmelaget
  • 2 ss sitronsaft
  • 4 gelatinplater
  • 5 dl kremfløte

Legg gelatinbladene i kaldt vann i fem minutter til de blir myke.

Varm bringebærsyltetøyet i en kjele.



Pisk fløten til krem. Pass på så det ikke blir smør.

Klem ut overflødig vann av gelatinplatene og tilsett i det varme bringebærsyltetøyet. Rør til du er sikker på at all gelatinen er oppløst.

Vend bringebær og gelatinblandingen inn i kremen.

Når du har vendt inn alt tilsetter du to spiseskjeer sitronsaft og vender dette inn. Nå kan det være lurt å smake til, slik at du får den friskheten du ønsker.

Fordel kremen over browniebunnen.

Dekk kaken med plastikkfolie. Viktig at alt er dekket.

Sett kaken i kjøleskapet i minimum 3-4 timer, helst natten over.

Pynt med friske bringebær eller annen ønskelig pynt.

Ferdig!

Håper du ble fristet og fikk lyst til å prøve denne kaken, den er virkelig SUPERGOD!

Thea

 

KANELBRØD

Hei!

Forsinket God Jul og Godt nytt år! Nå er vi endelig i 2014 og dette året blir spennende... Med siste innspurt på 10ende klasse, eksamener og karakterer. Mest spennende av alt å begynne på videregående skole. I løpet av året kommer det selvfølgelig også oppskrifter på deilige godsaker som du kan bake selv. Vi har også fått oss instagrambruker så hvis du ønsker å følge oss der heter vi: SPATULABLOG.

I dag har jeg laget Kanelbrød. Kanelbrød er på en måte kanelboller, bare at det er "brettet" på en spesiell måte og stekt i en brødform. Denne oppskriften gir et fantastisk godt, luftig og saftig kanelbrød. Oppskriften kan også brukes til å lage kanelboller (skillingsboller), kanelbollekake, kanelknuter eller vanlige boller om du vil. Jeg anbelfaler å bruke en kjøkkenmaskin siden deigen skal eltes såpass lenge, men du kommer deg greit unna for hånd.

Du trenger:

  • 5 dl melk
  • 150 g smør
  • 13 dl hvetemel
  • 1 ts hornsalt
  • 1 ts kardemomme
  • 2 dl sukker
  • 1 pk tørrgjær/ 1 pakke fersk gjær

Til fyllet:

  • smør (mykt)
  • sukker
  • kanel

Her kommer fremgangsmåten:

Som vanlig finner du frem alt du trenger så er du sikker på at ingenting mangler

Hell mel, sukker, kardemomme, gjær og hornsalt i en bakebolle og bland lett sammen enten for hånd eller med kjøkkenmaskinen.



Smelt smøret i en kjele.

Når smøret er smeltet tilsetter du melken og varmer blandingen opp til 37 grader. Her kan det være lurt å bruke et termometer, har du ikke det kan du teste med å dryppe en liten dråpe på håndleddet. Er den for kald merker du det, er den for varm merker du det, men hvis den er akkurat merker du det ikke.

Tilsett smørmelk blandinden i melblandingen mens maskinen går. Elt deigen i 5-7 minutter.

Når deigen er ferdig eltet skal den være blank og den skal slippe bollen. Dekk med plastikkfolie og la deigen heve i 30-45 min. Et tips er å sette ovnen på 30 grader og la deigen heve der inne. Da får deigen et lunt sted å heve på, uten forstyrrelser og temperatursvingninger.

Når deigen er ferdig hevet finner du frem kjevle, slikkepott, mel, to brødformer som er dekket med bakepapir og fyllet.

Fyllet lager du slik:

Ta noen spiseskjeer smør, sukker og kanel i en bolle. Bland godt med en gaffel.

Sånn her ser det ut når alt er blandet.

Del deigen i TO deler og kjevl hver del ut til den er omtrent en halv centimeter tykk.

Smør på halvparten av fyllet.

Del deigen i like brede striper med et pizzahjul.

Legg stripene oppå hverandre.

Del i biter som vist på bildet.

Legg i brødform, og la etterheve i 30-45 min. Gjenta med den andre delen av deigen. Når brødene er ferdig hevet pensler du med egg og steker på 180 grader i 30- 40 minutter.

Ferdig stekte kanelbrød.

Så er det bare å nyte med en kopp te eller kakao. Brødet er også godt med brunost! 

Håper du ble inspirert til å bake dine egne kanelbrød!

THEA

 

SERINAKAKER

Julen er her, og da må selvfølgelige de tradisjonelle småkakene på bordet. Her er oppskriften på serinakaker: 

 

Du trenger:

  • 150 g maragrin
  • 250 g hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 2 ts vaniljesukker
  • 100 g sukker
  • 1 egg

 

Fremgangsmåte:


Finn frem alt du trenger.

Først begynner du med å smuldre smøret, sammen med mel, bakepulver og vaniljesukker. Bruk hendene.

Visp egget. 

Tilsett deretter sukkeret og det sammenvispet egg.




Gjør at alle ingrediensene blir godt blandet. Jeg bruker både en slikkepott og hendene i dette steget.

Trill deigen ut i en pølse.

Skjær pølsen i like store tykkelser.

Rull de sammen og legg det på et stekebrett. Bruk en gaffel til å trykke de litt ned.

 

PYNT:

Du trenger:

  • egg
  • mandler
  • sukker

 



Visp egget, og pensl dem. Strø på mandler og sukker. Stek seriakakene på 175 grader, midterste rille i ca. 12 minutter.

 

 

Resultat. Nyt dem med varm te. FRISTER DET?

 

HEDVIG

SJOKOLADE OG NØTTERUTER

Nå nærmer vi oss selveste julaften! I dag så skal jeg vise dere hvordan man kan lage sjokolade og nøtteruter, som er en tradisjonel småkake. 

 

Du trenger:

  • 100 g smør
  • en halv dl sukker
  • 1 egg
  • 2 ss kako
  • 1 1/4 dl hvetemel
  • en halv ts vaniljesukker
  • en halv ts bakepulver

Fremgangsmåte:

Finn frem alt du trenger.


Miks sukker og smør til en flyffy konsistens. Gjerne bruk Food Prosesor.


Tilsett egget, og si ikt vaniljesukker, mel, kakao i boller.


Fordel deigen på et bakepapir i en panne som er 25x30 cm.

  • Pynt: hakkete mandler.


Stek dem på200 grader  i ca. 15 min på midterste rille.


Resultat. Gode til kaffe. 

 

HEDVIG








MARENGS GRUNNOPPSKRIFT

Marengs er noe som faktisk er veldig enkelt og lage. Det beste resultatet, er hvis du følger oppskiften nøye. Man kan lage mye ut av marengs, som for eksempel pavlovaterte. Men du kan også lage små pikekyss. Ved disse juletider kan resultatet være perfekt til julegaver, eller kanskje til juleselvskap. Her kommer grunnoppskiften på marengs:

Du trenger:

  • 3 eggehviter
  • 125 g sukker
  • 2 ts vaniljesukker
  • eventuelt konditorfarge, om du ønsker 

Fremgangsmåte:

Finn frem alle ingrediensene du trenger.


Pisk eggehvitene til de skummer i en mikser. Veldig viktig at alt er rent, og at det ikke er noe annet i bollen enn det skal. Det kan føre til dårlig resultat.


Det tar ca. 2-5 minutter. Gjør dette på høy hastighet.


Bland sukkeret og vaniljesukkeret sammen. 


Tilsett litt og litt av blandingen i eggehvitene, mens du pisker på høy hastighet. 



Marengsblandingen er ferdig når alt er blandet, og det har blitt fluffy og hvitt.


Nå er det fitt valg av hva du vil gjøre md grunnblandingen. Vi fordelte marengsen i tre skåler, og tok opp i ulik konditorfarge. Deretter puttet vi den oppi en sprøytepose med ulike tipper.



Så det er bare og la seg bli inspirert.


Vi la marengsene på et stekebrett med babepapir. Marengsen stekes på 100 grader, i 45 minutter.


Resultat. 


Tips: putt marengsene i små fine plastikkposer og gi de bort.  



Håper du likte innlegget. Vi beklager for så dårlig bildekvalitet, det ble dessverre mobilbilder denne gang.

THEA OG HEDVIG









HVORDAN LAGE ENKEL KAKEPYNT AV FONDANT

Hei! 

Nå skal jeg vise dere hvordan dere enkelt kan lage hjemmelaget pynt av fondant som kan bruker på alt av kaker, cupcakes, cake pops e.t.c. Dette er veldig enkelt og hvis du velger å lage din egen pynt kan du jo bestemme helt selv hva du vil lage og hvordan det skal se ut. Jeg lagde bare helt enkle ettall og hjerter av rosa fondant denne gangen, i og med at cupcakesene var til en ettårsdag. Men du kan fint velge andre farger på fondanten og andre utsikkere, eller du kan lage dine egne figurer uten former. Her er det kun fantasien som setter grenser.

Du trenger:

  • Fondant ( enten ferdig farget eller hvit, velger du hvit kan du enkelt farge den med pastafarger eller bare beholde den naturlig)
  • Melis
  • Kjevle
  • Utstikkere
  • Spiselig glitt el. annen kakepynt om du ønsker det lille ekstra til fondantpynten din.



Finn frem alt du trenger.

Kjevle ut fondanten til den er omtrent en millimeter til to millimeter tykk.



Og stikk ut formene du ønsker i fondanten.

Ha pyntet på en tallerken, brett e.l. Pynt med spiselig glitter eller annen kakepynt om ønskelig. La pynten tørke i noen timer eller over natten til den er tørr og har en hard overflate og den kan "stå" av seg selv.

THEA

HJEMMELAGDE FLØTEKARAMELLER/ HJEMMELAGET FLØTEKARAMELLSAUS

Hei! 

Nå er det snart jul og under en uke til julaften. I den anledning har jeg laget og bakt litt forskjellige ting. En av disse tingene er hjemmelagde fløtekarameller og du har virkelig ikke smakt ekte karamell før du har laget din egen. Fløtekarameller er overraskende lett å lage, det eneste du må passe på er at det blir fryktelig varmt. Det er jo tross alt kun smeltet sukker. Du kan selvfølgelig variere karamellene ved å tilsette for eksempel vaniljeekstrakt, litt havsalt eller sjokolade. Dette vil gi en liten twist, men personlig liker jeg best den gode, gamle, tradisjonelle fløtekaramellen. Av denne fløtekaramelloppskriften kan du også lage karamellsaus.

Her er det du trenger:

  • 2 dl perlesukker
  • 2 dl lys sirup
  • 2 dl fløte (kremfløte)
  • 2 ss meierismør

Først finner du frem alt du trenger for å lage karamellen.

Hell 2 dl lys sirup og 2 dl perlesukker i en stor gryte/kjele. Det er viktig at denne kjelen er stor for karamellen mangedobler seg i størrelse.

Bland og smelt dette litt sammen.

Deretter tilsetter du fløten og rører til den er blandet med sukkeret.

Kok blandingen til den er gyldenbrun og har en temperatur på over 120 grader, dette er viktig for at karamellen skal bli stiv.

Når karamellen er gyldenbrun og karamellfarget har du i kaldt smør og rører det godt inn.

Fyll opp i små konfektformer eller en stor firkantet form kledd med bakepapir. La karamellen sette seg over natten enten i kjøleskap eller på kjøkkenbenken. Så har du delige fløtekarameller som du kan kose deg med selv eller pakke inn i cellofan og gi bort i julegave.

For å lage hjemmelaget karamellsaus tilsetter du litt mer fløte i karamellen, eller koker den til en lavere temperatur. Dette er også en fin julegave, som jeg vet at mange vil bli glade for.

Håper du ble inspirert til å lage dine egne fløtekarameller.

THEA 

 

LUSSEKATTER

Heihei! 

Selvom det er noen dager siden det var 13. Desember og Santa Lucia er Lussekatter fortsatt deilige smakfulle juleboller (om man kan kalle de det)! De er enkle å lage og gode å kose seg med i julen. Her kommer oppskriften:

  • En porsjon bolledeig (oppskrift har Hedvig allerede lagt ut på bloggen)
  • Safran eller Gurkemeie
  • Rosiner
  • Ett egg til pensling (om ønskelig)

 

Først lager du en porsjon med tradisjonell bolledeig og tilsetter en teskje safran, eller gurkemeie. Deretter lar du deigen heve på vanlig måte.

Når deigen er ferdig hevet deler du den opp i like emner.

Rull til lange "pølser".

Rull endene sammen mot midten.

Ha på to rosiner på hver lussekatt.

Putt lussekattene på et stekebrett og la dem etterheve i minst en halvtime. Jo lenger du etterhever de jo luftigere blir de. Imens de hever kan du for eksempel forvarme ovnen til 200 grader.

Stek til de er gyldenbrune og gjennomstekte Hvor lang tid det tar er avhengig av ovn og størrelsen på ovnen så her er det bare å følge med.

Håper du ble inspirert og at du fikk lyst til å lage dine egne lussekatter til jul!

THEA




GRUNNOPPSKRIFT PEPPERKAKEDEIG

Hei, hei. Jeg håper alle har det bra, og har begynt å få julestemning! Vi er allerede i desember, og da må julebaksten begynnes. Personlig så blir ikke julen det samme uten pepperkaker. Pepperkaker er en stor tradisjon hos de fleste i norske hjem. Derfor skal jeg i dag vise dere hvordan dere kan lage en hjemmelaget pepperkakedeig. Selv om det tar lengre tid og lage hjemmelagd deig, enn og kjøpe, blir resultatet mye bedre. Kjøpedeig innholder mye palmeolje, og det er noe du bør styre deg unna. Det er verdens billigste olje og er farlig både for hjertet og regnskogen. Denne oppskriften er tilpasset, og passer perfekt til å lage både vanlige pepperkake-menn eller hus. Ta deg god tid, og følg oppskriften nøye. Det er ikke så vanskelig, som det ser ut som!

 

Du trenger:

  • 2 egg
  • 2,5 dl sukker
  • 125 g smør
  • 250 g mørk sirup
  • 0,5 ts malt nellik
  • 0,5 ts ingefær
  • 0,5 ts pepper
  • 0,5 ts kanel
  • 0,5 ts hornsalt 
  • ca. 600g hvetemel





Fremgangsmåte:

Legg frem alt du trenger.



Vips eggene og halvparten av sukkeret til eggedosis. Anbefaler og bruke maskin.





Smelt resten av sukkeret, sirupen og smøret i en kjele. Vær "obs", husk og følg med. 

Når alt har smeltet skal det se sånn her ut.


Bland alt det tørre sammen.

Bland deretter alt sammen i en bolle. Du kan bruke mikser, visp..osv. 

Legg deigen i en pose, og la den hvile minst en halv dag i kjøleskapet.



Dersom du ikke trenger hele deigen, så er det mulig å fryse deigen, og bruke den neste år! 

Resultat! Virkelig en veldig fin oppskrift, og jeg anbefaler den. Jeg kommer senere med noen tips til hvordan du kan pynte pepperkakene dine, elegant og delikat. Håper dere får en fin dag, og i morgen er det andre advent. 
HEDVIG

ARME RIDDERE

Arme riddere er en rimlig og god hverdagsmat. Den tar ikke lang til å lage, og passer spesielt bra når du er sulten. Spis de med syltetøy eller rømme. De passer perfekt om morgenen, eller etter du har vært på skolen. Personlig så synes jeg dette er himmelsk, og jeg anbefaler det til hver og en. Her kommer oppskriften:

 




Du trenger:

  • to egg
  • fire-seks brødskiver (jo grovere brød du bruker, jo sunnere blir det)
  • seks ss melk (kan sløyfes)
  • litt salt
  • litt pepper
  • smør til steking

 

Fremgangsmåte:




Finn frem alt du trenger, så du er sikker på at du ikke mangler noe.



Visp alt sammen (untatt brødskivene og smøret) i en skål/bakebolle. Du kan bruke en gaffel eller en visp. 


Alle ingrediensene skal være godt blandet.



Smelt smøret i en stekepanne.



Legg en og en brødskive i eggeblandingen, helt til de blir gjennombløte. Bruk en gaffel til å snu de om. Deretter putter du de oppi stekeplaten.

Stek dem helt til du får en gylden farge.



Server de med syltetøy, krem, rømme, bær eller hva du måtte ønske. De er best varme, men gode når de er kjølige. 


Husk at du må ha det gøy på kjøkkenet! M-m-m. Håper det smaker :)

 

HEDVIG

 

 

MAKRONER MED SITRONKREM

Hei!

I dag har jeg laget deilige rosa makroner med et sitronfyll som smaker akkurat som Fox! Makroner er i seg selv litt vanskelige å få til, men med god tålmodighet og den rette fremgangsmåten er dette noe alle kan få til. Det viktigste er å ta seg god tid når du lager makroner, fordi dette er tidkrevende små franske bakværk. Makroner kommer fra Frankrike, og er noe av det mest populære du kan lage nå for tiden. Du kan variere makronene på enkle måter, ved å for eksempel tilsette en spiseskje kakaopulver (100%) får du sjokolademakroner. Du kan også variere kremen inni makronene, der kan du bruke alt fra vanlig smørkrem, syltetøy, lemon curd osv.




Til selve makronen:

  • 80 g sukker
  • 1 ts vaniljesukker
  • 170 g melis
  • 130 g malt mandler/mandelmel
  • 100g eggehvite, ca 3 stk

Til "Fox" kremen:

  • Noen teskjeer lemon curd (jeg brukte ferdig)
  • Melis
  • Rød konditorfagre, eller rosa pastafarge

Slik gjør du:



Finn frem alt du trenger, da er du sikker på at ingenting mangler.

Hell eggehvitene i en bolle.



Pisk dem stive.

Tilsett litt og litt sukker og pisk til du får en stiv og blank marengs.

Bland malte mandler og melis sammen i en skål.

Hvis du vil ha fargede makroner kan du ha i litt pastafarge (Viktig! Bruker du vannbaserte farger vil marengsen skille seg) og mikse i noen sekunder til.



Nå kommer det vanskelige med makroner. Tilsett en tredjedel av mandelmelis blandingen, vend til det er blandet, tilsett enda en tredjedel av blandingen og vend. Så tilsetter du resten av blandingen. Hele røren skal vendes/blandes ca 50 ganger, noen ganger må den vendes mer, andre ganger mindre. Du må se på konsistensen, den skal renne av slikkepotten, men ikke renne så fort. Den skal ikke være for løs, men heller ikke for hard. Et tips hvis du ønsker perfekte makroner er å se på makronbakevideoer på youtube. 

Sånn skal konsistensen være. På denne røren brukte jeg rundt 70 vendinger, men dette varierer fra gang til gang. Derfor er det viktig å være nøye, og følge med på røren slik at det ikke skjer noe dumt. Blir røren for tynn flyter de altfor mye utover, og blir røren for tykk sprekker de på toppen og den autentiske foten blir ikke synlig.

Når røren er ferdig finner du frem en stor sprøytepose med en rund tipp (wilton 1A) og bakebrett med bakepapir.

Et tips hvis du ikke har noen til å holde posen er å tre den over et glass/ en vase eller lignende. Da har du begge hender til å få med deg all røren.

Ferdig fylt sprøytepose!

Sprøyt ut små sirkler på størrelse med femkroninger på et bakepapir. Forvarm ovnen til 150 grader, og la makronene stå å tørke i minst femten minutter til du kan ta forsiktig på de uten at masse røre henger igjen på fingrene.

Stek dem midt i ovnen i 12 minutter.

Ferdig! La makronene avkjøle seg før du løsner dem fra papiret.

Match dem opp to og to.

Så er det på tide å begynne å fylle!

Fyllet lager du enkelt ved å ta noen teskjeer lemon curd i en bolle, tilsett melis og litt rosa konditorfarge om ønskelig. Bland godt sammen og tilsett melis til du får ønskelig konsistens. Fyll kremen i en sprøytepose og oppbevar den i kjøleskap til du skal bruke den.

Fyll med øsnkelig mengde krem, og press makronene forsiktig sammen.

Ferdig!! 

Håper det smaker!

Thea

HVETEBOLLER

Hveteboller er noe de fleste liker! Det er et fantastisk bakeverk, som passer til hver og en anledning. Man kan tilpasse deigen til hva du selv liker best, ved å bare tilsette for eksempel rosiner, sjokolade, krydder, nøtter, og mer. Hvis du tar deg tid, så blir resultatet som oftest best. Hvetebolle-oppskriften er grunnoppskriften på mange av andre bakeverk, som foreksempel kanelboller, skoleboller, og mer. Det er en deig til 24 stk. små, eller 12 stk. store. Her kommer oppskriften på verdens beste hveteboller. 

Du trenger:

  • 100 g margarin
  • 3 og en halv dl melk
  • 50 g gjær
  • 1 dl sukker
  • 1 ts kardemomme
  • en halv ts. hornsalt
  • 500-600 g hvetemel
  • Noe tilbehør, hvis du vil (jeg har i sjokolade)

 

 

Fremgangsmåte: 



Finn frem alle ingrediensene, så er du sikker på at du har alt du trenger! 

Smelt smørret. 



Deretter tilsett melken, og få en temperatur på 37 grader. 




Hell så alt i en bolle, og bland inn gjæren. 




Bland inn resten av ingrediensene, bortsett fra alt melet. 



Tilsett mel helt til den slipper ut av bollen. (det gjelder også for de som baker for hånd)

La deigen heve i ca. 30 minutter. Det er smart å legge over et håndle eller plastfolie. Da tar det ikke like land tid. 




Etter hevingen, legg deigen utover bordet. Del den i like store deler. Rull bollen glatt, og legg de, på litt et stekebrett med litt mellomrom.




Dekk bollene med klede eller plastfolie, og la de enda heve i ca. 30 minutter.



Pensle dem litt med et egg vispet sammen med litt vann.

 

Stek bollene på nederste rille i ovnen i 230 grader i ca. 10-15 minutter. (Det er forskjellig fra hver ovn). 




M-m-m-m, jeg eeeelsker nystekte boller. Gjerne nyt dem mens de er varme. Firster det?


HEDVIG 

 

 

HJEMMELAGET LIM(E)ONADE

Selvom denne drikken ikke er helt vinter/høstlig synes jeg at den er supergod, og passer til nesten enhver anledning. Selve drikken er kjempeenkel å lage, og kan varieres i det uendelige. Her kommer oppskriften:

  • 160g sukker
  • 155g vann, kaldt
  • 7 lime (eller 7 små sitroner), ca 3 dl
  • isbiter
  • kaldt vann

Fremgangsmåte:

Først finner du frem alt du trenger.

Hell sukkeret i en kjele sammen med vannet. Varm opp under omrøring til sukkeret er oppløst og laken har blitt "klar" igjen.

Ferdig! Avkjøl sukkerlaken enten ved å la den stå på benken, i kjøleskapet, fryseren eller i vannbad.

Press limejuice.

Deretter siler du bort eventuelle frø fra limejuicen og har den i en mugge/flaske e.t.c. 

Tilsett isbitene til limejuicen.



Hell i den avkjølte sukkerlaken.


 

Rør godt!

Nå kan du helle litt limonade i et glass, men pass på! Drikken er sterk så du må selv tilsette vann til du får den "styrken" du ønsker.



Så er det bare å nyte denne supergode, friske drikken. Selvom den ikke er helt tradisjonell, på grunn av bruken av lime istedenfor sitron smaker den fortsatt ekstremt godt. En annen fin ting med limonade er at den kan varieres. Du kan for eksempel tilsette litt jordbærsyltetøy (*favoritt) for å få en jordbærettersmak og en rosa farge på limonaden, du kan ellers tilsette smaker som appelsin, tranebærjuice eller grapefrukt. Mulighetene er uendelige, og det er kun du som bestemmer. Gjør som DU føler for, og ta det DU synes er godt!

Håper det smaker :)

Thea

 

VELKOMMEN til vår bakeblogg!

Hei, vi er to jenter på femten år som er veldig glade i å bake! Vi baker alt fra boller og annen gjærbakst, til fullt pynktede cupcakes og cake pops. På denne bloggen kommer vi til å legge ut oppskrifter med steg for steg bilder som gjør det enkelt for deg der hjemme å bake, og ikke minst ha det gøy på kjøkkenet. Vi blir veldig glade for respons og tilbakemeldinger, og hvis det er noe dere lurer på så spør oss gjerne! Vi håper at du vil følge med på vår bakeblogg!  



 

Ny blogg!

Velkommen til blogg.no! :)

Dette er det aller første innlegget i din nye blogg. Her vil du finne nyttig informasjon, enten du er ny som blogger eller har blogget før.

Trenger du litt starthjelp finner du våre hjelpesider her: http://faq.blogg.no/, og vår engasjerte supportavdeling er tilgjengelig (nesten) 24/7.

Bloggen
Ønsker du å gjøre den nye bloggen din litt mer personlig anbefaler vi at du fyller ut profilinfo, og velger et design som passer til deg. Vil du bare komme i gang med bloggingen kan du starte et nytt innlegg.

Hashtags
Blogg.no bruker hashtags for å samle innlegg som handler om samme tema. Hashtags gjør det lettere å finne innlegg om akkurat det temaet du søker. Du kan lese mer om hashtags her: http://hashtags.blogg.no/

Andre nyttige sider
Infobloggen: http://info.blogg.no/
Vårt regelverk: http://faq.blogg.no/infosider/retningslinjer.html
Vilkår for bruk (ToS) og integritetspolicy: http://faq.blogg.no/?side=omoss

Nå som du har lest dette innlegget kan du redigere det eller slette det. Vær dog oppmerksom på at det alltid må være minst ett innlegg i bloggen for at den skal fungere - det er for eksempel ikke mulig å redigere designet uten at det finnes innlegg i bloggen.

Når du skal logge inn neste gang kan du gjøre det fra vår forside på http://blogg.no/.

 

Vi håper du vil trives hos oss!

hilsen teamet bak
blogg.no

 

blogg.no | logg inn | hjelp | regelverk | vilkår | om oss | kontakt oss | infobloggen

 

Les mer i arkivet » Februar 2014 » Januar 2014 » Desember 2013
spatula

spatula

15, Asker

Hei, vi er to jenter på femten år som er glade i å bake! Vi baker alt fra boller og annen gjærbakst, til fullt pynktede cupcakes og cake pops. På denne bloggen legger vi ut oppskrifter med steg for steg bilder, som gjør det enkelt for deg der hjemme å bake, og ikke minst ha det gøy på kjøkkenet. Vi blir veldig glade for tilbakemeldinger, og hvis det er noe dere lurer på så spør oss gjerne! Vi håper at du vil følge med på vår bakeblogg.

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker

hits